Sommerkaffe part 1 - Is latte

Sommeren nærmer sig, og når temperaturen stiger, så falder lysten til varme mælkedrikke. Men der er nu noget særligt over den kulinariske symfoni der opstår når mælk og kaffe mødes i en kop. Heldigvis er der flere måder at nyde en kop af det sorte guld på en varm sommerdag, uden at varme mælken. Til at starte med, vil jeg fortælle om en klassiker, is-latte.

Is-latte
Den kolde og hurtige fætter til den traditionelle latte. Et espressoskud brygges og hældes over tre-fire isterninger med det samme. Fyld op med kold mælk efter smag. Når kaffen køles, kan selv en god kaffe blive lidt bitter. Jeg kan godt lide at give glasset en kvart til en halv teske sukker, det tager lige toppen, og så balancere styrken med mælkemængden.