Kværnbørste

Det er svært at undgå kaffegrums over det hele når man kværner så fint at det minder om flormelis. Der findes mange udgaver af kværnbørsten, mange bruger en almindelig blød pensel som er udmærket. Jeg er faldet over en to-i-ener børste, der har en halvstiv kost i den ene ende, samt en blød børste i den anden ende. Kosten bruges til at feje bordet rent, mens den bløde børste bruges til at børste portafilteret rent for vildfaren kaffe inden brygning. Producenten er Pällo, som også laver andre redskaber til baristaen.

Produktfoto fra Pällo

Jeg har som med så meget af mit grej, hacket den lidt og klippet lidt af de længden på de bløde hår. Børsten bliver således lidt mere "fast" at arbejde med, uden at blive hård. Hvis du har lyst til at eksperimentere med det, så klip en lille smule af ad gangen, du kan altid tage lidt mere af, det er sværere den anden vej.